宋人心中的“斗茶神器”，每只都獨一無二，今天，一起來認識

宋建窯黑釉醬斑碗

宋人心中的“斗茶神器”

宋人喜愛斗茶，所謂斗茶，就是用點茶的方式，評判茶和茶湯的質量

點茶，是用沸水沖點抹茶，并用竹筅（xiǎn）攪打使其浮起泡沫

斗茶比試的正是點茶的湯花，色澤是否純白，保存是否持久等，斗茶時，選茶盞大有講究。

△《大觀茶論》之論盞

建盞選用當地含鐵量極高的瓷土，燒制出如鐵黑的胎骨，叩之有金屬聲，因而有“鐵胎”之稱，胎體厚重堅硬，胎內含細小氣孔，在斗茶時不僅能凸顯出茶湯的純白，更適于茶湯保溫，因此被宋人奉為“不可或缺的上等茶器”，連皇帝也力推建盞，將其選為御用茶器。

宋代茶文化的基本符號

這只宋建窯黑釉醬斑碗，高6厘米，口徑12.4厘米，底徑3.9厘米，內沿下有一道凸邊，適合點茶，內外壁呈精美的醬斑紋，是建窯佳品。

建盞在燒制過程中，釉水在窯內經烈焰氧化還原，幻化出各式各樣的斑紋，根據斑紋的特點，可分為“兔毫”“油滴”“曜變”等品種，釉色如墨如畫，自帶一番禪意，底色呈黑色，盡顯沉靜、古樸、深邃之美。

此外，建盞有四種經典器型，分別為撇口、斂口、敞口和束口，撇口舒展、斂口古拙、敞口直率、束口端莊，滿足宋人飲茶時不同的需求和情趣。

黑釉建盞配白色茶湯，已然成為宋代茶文化的基本符號，宋人的生活美學和返璞歸真的美好愿景，都被放入這小小的茶盞中。

每只建盞在世間都獨一無二

入窯一色，出窯萬彩，是建窯燒制“不可控”的美學，建盞的用料配方需隨情況調整，受天氣、溫度、釉礦成分等因素影響，施釉太薄會影響釉面斑紋的形成，過厚則破壞建盞釉面斑紋花色，入窯后，無人能預知它的斑紋，只待出窯的一剎那定格成永恒。

此外，由于釉在高溫下的自然流動，為了降低粘底的概率，又往往施半釉，所以每個建盞的“露胎”各有千秋。

每一只建盞都是孤品，凝聚了匠人的心血和天賜的緣分，從這抹紺黑中，我們看到獨一無二的宋韻美學。