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梅是原生中國的植物，其于生活生產中利用之早，可遠溯至新石器時代。先秦時代對于梅的利用，多出于實用目的，或與栗樹、山楸之類的樹木并舉，視為“嘉卉”，或食用調味，“饋食之籩”。

魏晉以降，隨著大量士族衣冠南渡，性喜溫濕的梅成為精英階層日常多見的植物，其花清逸優雅的獨特美感又正契合貴族階層遺貌取神、追求格調和韻味的美學標準，從此由實用為主的植物轉化為觀賞為主的植物。宋代之后，梅花清高孤傲的文化形象最后定型，被拔置“眾芳之首”，在文學、音樂、繪畫、工藝等藝術領域大放異彩，成為中國傳統藝術中最受歡迎的表現題材。

梅花題材在工藝品種的運用，可謂被開發到極致，舉凡花型、花色、姿態均有所表現，而又往往與其他傳統的裝飾母題結合使用，衍生出大量“亞模式”。

梅開五瓣，以花蕊為中心對稱，端正中不乏變化，歷來是以圓形為基礎的器物造型中特別受青睞的式樣，在金、玉、瓷、漆等各種工藝品種都經常可見。而以梅花與流水紋、冰裂紋等配合而成的“落花流水”、“冰梅”等紋樣，則生動精細，整齊中見活潑，適應性特別廣泛。

梅花的顏色輕俏淺淡，柔和粉潤，適宜與各種或深或淺、或明或暗的色澤搭配而不至突兀，故而往往能在各種場景中與其他圖案協調配伍，以增添和諧感，在傳統的彩繪瓷器、琺瑯器、織繡藝術品中都可見到它的參與。

相比花型花色，梅花的姿態更具有藝術性的元素。它枝干疏朗橫逸，具有獨特的線條造型感，瘦勁蒼古，又具有深沉的力量感。北宋晚期出現的墨梅畫法使梅花成為文人畫最重要的表現主題，而這種更為隨意自然的表現方式，也成為以梅為題材的工藝品的獨特美感所在：以梅椿、梅干為造型和以梅枝、梅樹為圖案的工藝品自宋元以來層出不窮，最大限度地體現了這種植物的優美特性。

梅花開于初春，當萬物未蘇之時凌寒先發，在一片冷寂中獨自怒放，給人們帶來春天的消息，生命的驚喜，歷來被認為是新生和吉祥的象征。也由此梅花更與其他傳統藝術主題如松、竹、蘭、菊、鵲、鶴、蝙蝠等等相組合，構成了具有清高、貞潔、喜慶、吉祥各種美好寓意的日常民族美術題材。

其中最為常見的有植物組合：梅竹“雙清”、松竹梅“歲寒三友”、梅蘭竹菊“四君子”，梅、竹、松、水仙、月季“五清”等等；又有動物組合：以喜鵲登梅表現“喜上眉梢”；用嵌繡蝙蝠、壽桃、荸薺、梅花的牡丹花型表示“福壽齊眉”；以梅花、翠竹、綬帶鳥寓意“齊眉祝壽”等等。

“ 君自故鄉來， 應知故鄉事， 來日綺窗前， 寒梅著花未？”梅花是江南的風物，春天的使者，值此歲末年初之際，特奉梅花一組，且申春和景明，歲新日新之賀。