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香藥同源，舟山與香的故事，

最早可以從葛仙翁的故事講起。

采集附近山野的各種植物，
融入基礎香材制作線香，
既是藥方，也是香方。
從敬天地，到宗教權貴專用，
再到后來進入尋常百姓家，
香與禮儀、文化融合，
在舟山形成了頗為豐富的香文化。

體驗親手制香，自然需先叩門拜訪大師。
在位于東港的“自在香舍”，
傳統制香技藝非遺項目傳承人翁來英老師
和他的兒子“90后”制香師翁鑒智
招待了我們。

傳統制香技藝非遺項目傳承人翁來英老師教我們如何品香

走進自在香舍的制香室，一罐罐靜置罐中的香料，以紅紙墨字寫就學名，將今人帶回過往的那段歲月。

檀香、沉香，前者厚重，后者淡雅，香道中最為基礎的兩類香品。辛夷、佩蘭，陌生又熟悉的稱呼，曾幾何時在屈原的《楚辭》中見過。

肉豆蔻、乳香、丁香，原產于海外，隨著舶船跨洋而來，融入古代佛堂道觀、皇家內院、官舍豪門及至市井細民的生活中。

漢代之后，古人意識到單品香的局限性，開始制作合香。所謂“合香”，其實就是按照中醫“君臣佐使”的組方原則，將多種香料復合使用，從而制造出獨特香氣。

“中國香講究韻味，在意而不在形。 ”翁鑒智說道，例如要做一支梅花合香，若是西方，便追求忠實還原梅花的撲鼻香氣，而在東方卻未必如此寫實，只是一縷清幽，讓人仿佛置身冬日，身畔是雪后紅梅，便已足夠。

正如黃庭堅稱贊墨梅畫始祖仲仁筆下梅花，“如嫩寒清曉，行孤山籬落間，但欠香耳”，補上的，便是這一縷若有若無的清晨冷梅。

學習制香之前，先認識香料 今天要親手捻制的香，帶有春天的味道。

印象中的春日應是怎樣呢？在枝頭跳動著的嫩綠，鳥兒的啁啾，因此在兩種基礎香料中，更為清淡的沉香占了大頭。

當然，抽條的褐色枝椏依舊存在，印度老山檀和澳洲檀香，新老兩種檀香搭配，便為這款香帶來了木質調的厚重底蘊。

從罐中取出已經研磨成細粉的香料，用小勺子舀上幾勺，倒入小碗中。這個過程需要極其精準，因此在碗的底下還安放了一個小秤，用來計量克數。

翁來英老師的兒子“90后”制香師翁鑒智教我們制香

隨后放入的香粉，分別是藿香、甘松、公丁香和母丁香。 “甘松是一味很有意思的香料。 ”翁鑒智拿起甘松讓我們嗅聞，“初聞的時候帶有一股難以接受的酸臭感，但是稀釋過后，反而有一股花草的香氣，甘香清冽，別致典雅。 ”

而公母兩味丁香，前者霸道濃郁，因此只需少許，否則會搶味； 后者通透持久，多加入一些，起到和前者中和的作用。

最后的幾味香料需要現場親手磨制。

形似枯草的茅香，用磨粉機打碎后過篩，香味物質釋放，粉末帶上了一股香甜的氣息。微黃的塊狀樹脂則是乳香，它提供清新的柑橘調，需要用到石臼捶搗。

最后一味瑩白晶片則是龍腦，它為線香帶來一絲清涼感，這種在古時備受追捧的香料，如今在現代因為產量提升開始變得親民了起來，它被翁鑒智比作烹飪過程中的“味精”，加入少量提味即可。

沿著一個方向碾壓，直至變成極為細小的顆粒，和茅香、乳香一樣經過過篩后放入香粉堆中。最后再加入玫瑰花露，香的配比便算完成了。

將各種香料拌均，加入以藤本植物樹皮制作的天然粘粉后，便進入了不斷揉捏的環節。

翁鑒智為我們演示，手法類似于揉面團，用手掌根將香團揉搓壓實，攤扁后卷起來，再重復以上步驟，如此重復往來，為的是以手心的溫度和力道讓各種香料和粘粉充分融合，直至不再粘手、氣味均勻分布為止。

若是調和不均勻，氣味的呈現上就會有一種“割裂感”，而對于缺乏廚房經驗的我們來說，這個動作做起來難免有些生疏。所幸多來幾遍后也慢慢熟練了起來。

等到揉搓完成，手上沾了些許細小的香團顆粒，老師笑著說，若是不刻意清洗，這香氣能在手心停留一兩天不散去，倒真讓人生起了不洗手的念頭。

隨后掏出的機器，類似于做面條的機器，只是形制上更為小巧。新手上路，首選直徑較粗的擠香器，香不容易斷，且氣味濃厚。將揉成長條的香團放入T字形的機器內，朝一個方向轉動把手，細細的線香便被“吐”了出來。

師傅的動作看似輕巧，自己上手方知對氣力甚有要求。不在手腕上使點勁，很難將線香從筒中轉出。

等到擠出適合的長度后，用指腹將它碾斷。

剛制作出來的線香，歪歪扭扭地躺在以木框和細密紗網做成的曬香網上，有點類似沒有抻直的面條。

它的華麗變身，還需要借助一款學生時代常用的文具——直尺。將尺子覆蓋在線香上面，輕輕地來回滾動，不能用太大力氣，否則會將圓潤的線香壓扁。

不多時，略有彎曲的線香就變得筆直。 用尺子將其掃至一邊空蕩處，裁去多余的部分，使線香長短保持一致，手工的部分便完成了。

手工制作的線香不可放在太陽下暴曬，而要放置在恒溫恒濕的制香室內陰干，因此，我們就需要靜靜等待時間的醞釀。

線香陰干還需幾日。

回到茶幾旁，翁來英老師和翁鑒智為我們點燃了一支海洋調的線香“水宗”，并以其原料甲香和龍涎作為對比。

傳承與創新，是一個不變的話題。 繼承父親翁來英的衣缽，尋著古籍中先人的足跡向前，在復刻過幾款古方后，翁鑒智開始嘗試制作帶有自己印記的香。

復刻過幾款古方后，翁鑒智開始制作帶有自己印記的香

“水宗”是他最滿意的作品之一。 “江漢朝宗于海。 ”他以《尚書·禹貢》中的這句話為這款香命名。

生長于海島，對于海洋的氣味自然再熟悉不過。

這支線香的香氣，便是能勾起關于海洋的諸多記憶，如月光下的粼粼洋面，略帶咸腥的拂面海風，以及枕著濤聲入睡的夜晚。褪去腥臭的龍涎氣息柔和，與螺蓋制成的甲香共同奠定了這支香的基調，凜冽、厚重，帶有一絲涼意。

中國有五道，書道以明志、花道以養心、茶道以協和、琴道以怡情、香道以靜心。談起古人與香的生活，寫詩有香，彈琴亦有香，香道便融在尋常二三事中。

時至今日，我們很難完全復原那些令人神往的風雅生活，但踏入制香室后，卻可以給自己一點時間，走進一場中國古典香氣之旅。像古人一樣，四下無事，一般閑情，只是專心調制一款屬于自己現下心境的香。

純手工制香，擁有讓人無法抗拒的魅力，但令人難忘和神往的，或許并不單是自己做出來的這款獨一無二的香，而是體驗本身。

中國式制香，的確包含了太多神秘、浪漫，以及與時間、天地、自然通過各種感官進行溝通的莫測玄妙。

值得稱道的是，新聞學出身的翁鑒智，借助bilibili、小紅書等新媒體平臺傳播香文化，積累了不少忠實粉絲。

去年他發起了“漂流香”活動，將制作的香寄送給粉絲，逐一傳遞，并邀請每個人寫下品香的感受。不久前他收到寄回的盒子，里面多了很多大家自己做的香；來自全國30位香文化愛好者在本子里寫下的言語，更令他感動。

就像父親一樣，傳播香文化，是翁鑒智一輩子的使命。在父親翁來英的盛名之下，他依舊走出了屬于自己的路——不僅研發出更多當代年輕人喜愛的香，也用自己擅長的方式，讓更多年輕人走進香，了解香。

來源：舟山普陀文旅公眾號

（上述文字和圖片來源于網絡，作者對該文字或圖片權屬若有爭議，請聯系我會）