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專家名師

賞讀 | 日本十大名燒六大古窯

時間：2024-01-06 來源：中國工藝美術學會瀏覽量：5927 分享：

日本的十大名燒為：砥部燒、九谷燒、瀨戶燒、美濃燒、荻燒、萬古燒、小鹿田燒、信樂燒和伊賀燒

砥部燒

砥部焼，別名喧嘩器，是以愛媛縣砥部町為中心的陶瓷器制作，一般以白瓷為底，藍圖為繪，圖紋主要是唐草紋，太陽紋，なずな紋等，底部燒多為手工制作，工藝復雜，正因如此，所以倍感珍惜。

九谷燒

“九谷燒”是釉上彩繪瓷器，因發祥地日本九谷而得名，距今已有350年歷史。明朝末年，中國彩繪瓷器技術傳入日本，受到當地人民的喜愛，并得到迅速發展，因而日本彩繪具有濃郁的中國風格

瀨戶燒、

瀨戶燒與備前、信樂、常滑等并存，為日本現存最古陶窯之一。但跟大多燒制農民使用的甕、壺一類雜物的備前等地比起來，瀨戶則是仿效中國的青瓷及天目燒而生產使用灰釉(黃瀨戶釉)及黑飴釉(天目釉)的貴重工藝品，自鎌倉時代起就開始制作。

美濃燒、

起源于5世紀時，朝鮮半島的一種叫“須慧器”的燒制方法傳到日本，7世紀傳到美濃。美濃燒有15個分類，其中著名的分類為志野燒，織部燒，黃瀨戶和瀨戶黑，美濃燒特色鮮明，樣式精致

志野燒

織部燒

黃瀨戶

瀨戶黑

荻燒、

荻燒的陶土因土質較松散無法燒得堅硬。因此容器保溫性強，茶湯容易浸透至陶器內而不至于四處飛散。再加上荻燒一般不施以彩繪，而是靠胎土和釉藥來體現其質樸的美麗，所以有了溫潤的顏色和柔滑的觸感。

粗土和白色的釉藥燒成的荻燒，因為釉料和胚的收縮率不同，所以釉料上會出現各種網狀的形態不一的龜裂紋，被稱作“貫入”。由于荻燒使用的松散土質滲透性強，茶或酒能輕易從釉藥表面上的貫入中滲入。長年使用后陶器表面的顏色不僅會隨意變化，呈現出圓熟的韻味，而且隨時間增長滲透的茶湯會讓貫入的紋路變得更為明顯，如同原本便有的花紋一般，抑或是孕生出饒富趣味的染色。染色的成果依使用者的使用方式會產生相當大的不同。若能好好保養長久使用的話，不僅是“七彩變化”，甚至能享受萩燒無限變化的風情。

萬古燒、

萬古燒出自日本三重縣四日市，始于1736年。萬古燒采用一種日本傳統工藝還原燒成的方式，在幾乎無氧的情況下經1200°-1300°的高溫下燒制，高溫烘烤之后的紫砂產生了很小的縫隙，使我們烹飪的時候，水和礦物質之間的作用更快，從而改變水的味道，使烹煮的食物更加美味。

小鹿田燒、

小鹿田燒之里是位于大分縣的日田市的「小鹿田」地區的山間的陶藝村,出自這里的陶器都會被叫作「小鹿田燒」，使用當地山上的土。將它搗碎的是利用河流水力的唐臼這種原始的工具來制造胎土，將在水槽里多次過濾過的土干燥，歷經一個月后就制成了陶土。用手慢慢地將那成熟的、龐大的土提煉出來，這是相當重的勞動。陶土完成后，用腳踏轱轆使其成形。釉藥采用稻草灰和木頭灰和山里的長石制作而成，是100%天然的釉藥。采用傳統的朝鮮式登窯進行燒制。小鹿田燒特征是：飛刨子、刷毛、梳齒等幾何學圖案。

信樂燒

信樂燒的窯址位于日本滋賀縣信樂村，信樂窯從鐮倉時代（1185－1333）延續至今。信樂燒的特征是體表附著焦色的窯變，是桃山時代（1573－1603）享譽盛名的陶器。信樂粘土屬于典型的玄武巖風化的一次粘土，原土顆粒較粗。其胎土相對于日本其他地區泥料，最大特點，是含鐵量相對較少，白度高。這種一次粘土內還混有大小不一的石英和長石顆粒，因此胎的肌理常常給人以巖石般的天然感覺。由于各種石英砂粒的收縮率與胎泥之間的差異，成品胎體往往有石子噴薄而出的現象，這種效果，被稱為“石はぜ（可以翻譯成：爆石）”。胎體表面的長石熔解后形成乳白色顆粒或者孔洞（稱作“蟹の目”，(可譯作：蟹目或蟹眼）。